Khai trương

Sau khi Lâm Đại, Chu Xảo, Lâm Đoàn, Lâm Ninh và Lâm Bình cùng những người

khác đã cân nhắc kỹ lưỡng và đưa ra quyết định thống nhất, đồng thời kết hợp

với kết quả khảo sát thị trường chi tiết, cuối cùng họ đã chốt giá các món ăn tại

quán:

Món mặn định giá tám văn tiền một suất,

Món chay năm văn một suất;

Màn thầu chỉ bán một văn một cái,

Cơm thì đắt hơn một chút, hai văn một bát,

Còn canh thì miễn phí.

Ngoài ra, các món ăn vặt như trứng kho, rau kho và đậu phụ khô kho đều có giá

một văn.

Thịt kho miếng lớn (Bả tử nhục), mỗi miếng bán tám văn.

Có lẽ sẽ có người thắc mắc, tại sao không áp dụng mô hình tự chọn phổ biến hiện

đại hay đưa ra các suất ăn theo combo?

Lý do thực ra rất đơn giản, nếu thật sự áp dụng tự chọn, chắc chắn sẽ lỗ nặng!

Bởi lẽ, ai cũng không thể tưởng tượng được sức ăn của người cổ đại rốt cuộc

kinh người đến mức nào, đặc biệt là quán ăn này lại mở gần học đường. Câu tục

ngữ “Nửa người lớn ăn chết cha” (bán đại tiểu tử cật tử lão tử) tuyệt đối không

phải là lời nói suông.

Việc định giá như vậy, có thể cho phép thực khách có thêm quyền lựa chọn.

Những khách hàng có tiền có thể thoải mái gọi tất cả các món ngon vào bụng một

lần;

Ngay cả những khách hàng eo hẹp về kinh tế cũng có thể gọi món lẻ theo tình

hình tài chính của mình, để thưởng thức món ăn mình yêu thích.

Nhìn chung, phương thức này vừa đảm bảo đơn giá mỗi khách cao, lại vừa đáp

ứng nhu cầu của các tầng lớp tiêu dùng khác nhau.

Chu Xảo cũng không phải là người không biết chữ, vì vậy trọng trách viết thực

đơn được giao cho nàng.

Viết xong, nàng treo lên tường quán, to và bắt mắt.

Lâm Đoàn lại bảo Lâm Đại đi đặt làm một số mâm gỗ (giống như khay ăn), bát gỗ,

đũa và thìa, cùng với ống tre có nắp.

Ai muốn gói mang về thì dùng ống tre đựng, phí gói mang về một văn.

Cũng có thể dùng bát nhà mình, miễn phí.

Sau khi mọi công tác chuẩn bị đã hoàn tất, cần chọn ngày lành tháng tốt để khai

trương.

“Thà chọn ngày bất kỳ còn hơn chọn ngày, cứ ngày mai đi, ngày mai cũng là ngày

tốt” Chu Xảo quyết định. Lần mở quán ăn này đã tiêu hết toàn bộ tiền tích cóp

của gia đình nàng, còn vay thêm chút ít từ Lâm phụ. Hiện tại điều cấp bách nhất

là phải nhanh chóng kiếm tiền về.

Lâm Đại cũng nghĩ như vậy. “Được, vậy lát nữa ta đi đặt rau và thịt, đặt bao nhiêu

là đủ nhỉ?”

“Cha, mai là ngày đầu tiên, vẫn chưa rõ buôn bán ra sao, mỗi món trước cứ làm

năm mươi suất thôi,” Lâm Đoàn tính toán.

Gia đình Lâm Đại quyết định trước tiên chỉ bán bữa trưa, bởi giữa trưa thực

khách đông đúc. Trước hết cứ làm bữa trưa đã, nếu sau này buôn bán phát đạt,

sẽ thêm bữa sáng. Còn về bữa tối, vẫn chưa nghĩ ra.

Mấy người lại lau chùi cửa tiệm sạch sẽ, sau khi rửa sạch toàn bộ dụng cụ nấu

nướng, lại đánh xe lừa quay về nhà.

Ngày hôm sau, trời vừa hửng sáng, mấy người đã có mặt tại tiệm.

Lâm Bình, Lâm Ninh giúp nhặt rau, Lâm Đại chuẩn bị nguyên liệu, Chu Xảo đang

bận rộn bắt đầu xào nấu.

Còn Lâm Đoàn thì đóng vai một vật may mắn, nằm nửa người phía sau quầy để

ngủ bù.

Vốn dĩ ý của Chu Xảo là để ba đứa trẻ đến nhà Lâm phụ Lâm mẫu, nhưng ba đứa

trẻ đều không muốn, muốn đi theo đến tiệm giúp đỡ, và cam đoan tuyệt đối không

chạy lung tung, không làm phiền khách dùng bữa.

Lâm Đại cũng hùa theo, thế là cả nhà lại chỉnh tề có mặt tại tiệm.

Lâm Đoàn cũng muốn giúp đỡ, nhưng ai bảo nàng còn nhỏ, có lòng mà không đủ

sức chứ.

Cuối giờ Tị, toàn bộ món ăn đã ra lò, màn thầu, cơm trắng được đặt trong thùng

gỗ để giữ ấm. Canh tặng kèm hôm nay là canh trứng rau chân vịt, trứng được

đánh rất nhiều.

Bọn họ đã thăm dò trước, giờ tan học của học đường là đầu giờ Ngọ. Sau khi

nghe tiếng chuông reo, dây pháo đỏ rực đã trải sẵn trước cửa tiệm liền nổ vang.

Sau tiếng pháo nổ, Lâm Đại hò hét khản cả giọng: “Tiệm nhỏ mới khai trương, ba

ngày đầu bất kể mua bao nhiêu đều được tặng kèm một quả trứng kho miễn phí!

Món mặn: Thịt kho tàu, sườn non rim chua ngọt, gà cay tám văn một suất. Món

chay: Trứng xào cà chua, khoai tây xào chua cay, cà tím kho tàu năm văn một

suất. Lại còn có canh trứng rau chân vịt miễn phí để uống! Người qua kẻ lại đừng

bỏ lỡ, món ngon chưa từng được nếm qua! Ngon bổ rẻ! Kẻ nam người bắc, mau

tới xem một chút! Tổ truyền bí kíp, không ngon không lấy tiền!”

Lâm Đoàn đứng một bên, ánh mắt dán chặt vào lão cha đang ra sức rao hàng.

Trong lòng thầm nghĩ: “Nhìn cái khí thế này của cha ta xem, nếu đặt vào xã hội

hiện đại, chắc chắn là một tay bán hàng đỉnh cao!” Nghĩ đến đây, Lâm Đoàn

không khỏi bất đắc dĩ lắc đầu, cảm thấy mình trong khung cảnh ồn ào bận rộn này

e rằng chẳng có mấy sự tồn tại. Thế là, nàng im lặng xoay người đi về phía quầy

hàng tiền sảnh, rồi ngoan ngoãn ngồi xuống đó. Dù sao với thân hình nhỏ bé của

nàng lúc này, muốn giúp múc đồ ăn thì căn bản không với tới bếp; muốn lau bàn

thì lại cũng vì quá lùn mà không chạm tới mặt bàn. Hơn nữa, dù có cố gắng làm

những việc này, cuối cùng có lẽ không chỉ chẳng giúp được gì, mà còn khiến cha

mẹ phân tâm chăm sóc mình. Đã vậy, chi bằng an tĩnh ở đây, cẩn thận quan sát

xung quanh, xem liệu có chỗ nào sơ suất cần chú ý hay không.

Học đường có nhà ăn và ký túc xá, giá cơm ở học đường cũng không đắt. Nhưng

ai cũng không chịu nổi việc ngày nào cũng ăn cùng một món. Tiểu tư nhà giàu có

gia sản sung túc mỗi ngày sẽ đánh xe ngựa tới đưa cơm, gia đình bình thường

cũng sẽ thỉnh thoảng ra ngoài để cải thiện khẩu vị.

Mặc dù thời đại này ẩm thực thiếu thốn, không có món xào, nhưng mì sợi, màn

thầu, bánh bao, sủi cảo, hoa cuốn, bánh nướng. cũng có rất nhiều.

Hôm nay, học sinh vừa tan học, liền nghe thấy tiếng pháo nổ đì đùng.

“Chắc là lại có một tiệm mới khai trương, không biết bán món gì đây?”

“Mấy hôm trước ta đi qua thấy một tiệm đang sửa sang, chắc là đồ ăn thức uống

gì đó”

tien/chuong-9.html]

“Ồ? Vậy đúng lúc ghé qua xem thử! Mấy tiệm gần đây ta ăn chán cả rồi!”

Rất nhiều học sinh mang theo ý nghĩ đó mà đi xem, lại nghe thấy tiếng rao hàng

hết sức của Lâm Đại. Trong lòng cũng tò mò rốt cuộc món xào là gì.

Mèo Dịch Truyện

“Nghe nói giá cả cũng không đắt, hay là Ất huynh, hôm nay chúng ta cùng nếm

thử xem sao?” Học sinh Giáp nói với học sinh Ất.

Mọi người đều lục tục kéo vào tiệm. Lúc này Lâm Đại cũng đã vào tiệm giúp múc

đồ ăn, còn Chu Xảo thì tính sổ thu tiền.

Lâm Ninh và Lâm Bình thì ở trong tiệm giải thích các món ăn cho mọi người.

“Vậy món nào là ngon nhất?” Có người hỏi Lâm Bình.

Lâm Bình trông bé tí, mặt mũi nghiêm túc nói: “Đương nhiên món nào cũng ngon

nhất!”

Mọi người không khỏi bật cười.

Một học sinh ăn mặc lộng lẫy, vung tay một cái, sáu món mỗi loại một suất, thêm

bốn phần canh miễn phí, bốn bát cơm, mời ba vị bạn học cùng ăn.

Chu Xảo nhanh chóng tính toán: “Ba món mặn hai mươi tư văn, ba món chay

mười lăm văn, bốn bát cơm tám văn, tổng cộng bốn mươi bảy văn. Hôm nay là

ngày đầu tiên, tặng ngài bốn quả trứng kho”

Học sinh kia đùa cợt nói: “Ông chủ, nếu món ăn này không ngon, ta sẽ đòi lại tiền

đấy!”

“Món ăn nhà ta ngài cứ yên tâm dùng, không ngon không lấy tiền!” Lâm Đại múc

đầy đồ ăn cho họ, vỗ ngực cam đoan.

Bốn người bưng chiếc khay ăn có hình dáng lạ mắt, ngồi xuống bàn ăn. Mấy

người dùng đũa nếm thử, liếc nhìn nhau một cái, rồi lại nhanh chóng cúi đầu, ăn

ngấu nghiến.

Mọi người thấy dáng vẻ ăn uống của mấy người này, thì nào còn không biết món

ăn này ngon chứ, đều tranh nhau gọi món.

Chỉ là vướng mắc trong việc lựa chọn.

“Món ăn nhà ta mỗi tuần thay đổi một lần, hôm nay không ăn được thì ngày mai

vẫn có thể đến chọn, đảm bảo sẽ khiến các ngài ăn uống hài lòng!” Lâm Đoàn

thấy vậy, nói với mọi người.

Mọi người cũng đều đã suy nghĩ rõ ràng, đều chọn những món hợp mắt mình, rồi

đến dùng bữa.

“Thật sự quá ngon, chưa bao giờ ăn món nào ngon đến vậy, ô ô ô, ta muốn ăn cả

đời!” Vị học sinh mặc y phục hoa lệ lúc đầu gọi món, vừa xoa cái bụng căng tròn

vừa cảm thán.

“Ông chủ, ngày mai ta sẽ lại đến, chuẩn bị thêm một chút, nhà ta người đông!” Vị

học sinh mặc y phục hoa lệ nói với ông chủ.

“Ấy, được. Không biết xưng hô với ngài thế nào đây?” Lâm Đại nghe thấy có đơn

hàng lớn, cười hì hì đáp lời.

“Ta họ Vương, tên Hiên, tự Hoành, nhà ở căn đầu tiên ngõ Hẻm phố trước, gọi ta

là Vương Hoành là được”

“Thì ra là Vương tiểu công tử, thảo nào lại giàu có đến vậy!” Người bên cạnh lén

lút bàn tán.

Gia đình họ Vương này chính là phú hộ số một trong huyện thành.

“Vương công tử, vậy xin kính đợi ngài ngày mai ghé thăm!” Lâm Đại cười tủm tỉm

nhận lấy đơn hàng lớn này.

Vì là món ăn đã làm sẵn, hơn nữa học sinh ăn trưa cũng tập trung, chẳng mấy

chốc năm mươi suất đều bán hết sạch. Lại còn rất nhiều người nghe bạn học giới

thiệu muốn đến mua mà không mua được, đều nhao nhao yêu cầu ông chủ ngày

mai tăng thêm số lượng.

Lâm Đại và Chu Xảo không ngừng gật đầu đồng ý.

Lúc này, Lâm Ninh và Lâm Bình lại hóa thân thành nhân viên vệ sinh, nhanh

chóng thu dọn đĩa bát và rác rưởi. Lâm Đoàn thì vào bếp sau giúp rửa bát.

Khi mấy người bận rộn xong xuôi, trời đã tối mịt.

Sau khi về nhà, mấy người cũng không vội đi ngủ, mà cùng nhau đếm tiền.

“Hôm nay món mặn làm một trăm năm mươi suất, món chay một trăm năm mươi

suất, trứng kho một trăm năm mươi quả, thịt kho miếng năm mươi cái, đậu phụ

khô năm mươi cái. Cơm bán một trăm suất, màn thầu năm mươi suất đều bán hết

sạch. Tổng cộng kiếm được hai nghìn chín trăm năm mươi văn, tức là hai lạng

rưỡi bạc và bốn trăm năm mươi văn!” Chu Xảo tính ra tổng tài khoản hôm nay,

“Trừ đi tiền thịt rau hôm nay, lãi ròng một nghìn chín trăm năm mươi văn”

Mấy người không khỏi kinh ngạc.

“Bao nhiêu? Hôm nay chúng ta kiếm được một nghìn chín trăm năm mươi văn. Ta

đi huyện tìm việc vặt cả ngày mới được một trăm văn!” Lâm Đại cũng chấn động,

y biết hôm nay kiếm được tiền, nhưng không ngờ lại kiếm tiền đến vậy.

Đối với ý định mở tiệm của thê tử, chút khó chịu cuối cùng trong lòng y cũng tan

biến.

“Hôm nay chúng ta mỗi món chỉ làm năm mươi suất, ngày mai còn tăng thêm.

Hơn nữa ba ngày đầu chúng ta còn tặng trứng kho, đợi sau này chúng ta chẳng

phải kiếm được nhiều hơn sao?” Lâm Đại phấn khích, y chưa từng nghĩ một quán

cơm nhỏ bé lại có thể kiếm tiền đến vậy, điều này cũng đã công kích vào tư tưởng

tiểu nông đã hình thành bấy lâu nay của y.

“Nhìn cái vẻ không có tiền đồ của ngươi kìa, nhưng mà nếu bắt đầu từ ngày mai,

chúng ta e là cần phải tuyển thêm người. Hôm nay năm mươi suất mà chúng ta

suýt nữa không xoay sở kịp!” Chu Xảo cười mắng,

Ngay sau đó nàng suy nghĩ, nên tuyển ai thì thích hợp đây?

Lâm Đoàn hiến kế: “Hay là để tổ phụ tổ mẫu cùng đi? Lại còn có thể trông chừng

chúng ta”

“Đúng vậy đúng vậy, như vậy chúng ta sẽ không phải đến nhà tổ phụ tổ mẫu ở

nữa. Tổ phụ tổ mẫu cùng chúng ta đến quán cơm!” Lâm Bình và Lâm Ninh cũng

phụ họa theo.

Bọn chúng thật sự không muốn đến nhà tổ phụ tổ mẫu, không phải tổ phụ tổ mẫu

không tốt, mà là quá buồn chán. Đến tiệm thì tốt biết mấy, lại còn được ăn ngon,

bọn chúng đâu có ngốc!